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咸鸭蛋怎么腌

文章来源: 文章作者: 发布时间:2017-07-25 08:32:11 阅读次数:

导语:咸鸭蛋,中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。那么咸鸭蛋怎么腌呢?下面就由小编给大家介绍一下咸鸭蛋的腌制方法,大家一起去看一下吧。

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食材:

主料:鸭蛋2000g

辅料:腌制盐200g、白酒100ml

做法:

1.备鸭蛋一份

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2.将鸭蛋洗净。

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3.备白酒半小碗及腌制盐。

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4.将鸭蛋过一下白酒,再裹上一层腌制盐。

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5.再码在无水无油的容器内。

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6.再上好盖子。

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7.隔二天来转一下容器,让鸭蛋均匀腌入盐味,腌制一个月。

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8.将腌制好的鸭蛋冷水下锅煮至熟。

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9.将煮好的鸭蛋出锅。

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10.对切食用即可。

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